Kupując produkty spożywcze, w tym wędliny pakowane czy sprzedawane na wagę, konsument powinien być w pełni informowany o składnikach, jak podkreśla Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów (UOKiK). Niestety, obowiązek ten często jest lekceważony przez sprzedawców. Kupując wędliny, powinniśmy mieć dostęp do informacji takich jak nazwa rodzajowa produktu (na przykład suszona kiełbasa), lista składników wraz z informacjami o zawartości wody i dodanych substancjach dozwolonych, takich jak konserwanty. Powinniśmy również znać termin ważności produktu, warunki przechowywania, zawartość netto oraz nazwę producenta.
Informacje te muszą być łatwo dostępne dla konsumenta – umieszczone na etykiecie przy pakowanym produkcie lub na wywieszce przy produkcie sprzedawanym luzem. Sklepy nie mogą ograniczyć się jedynie do informacji o rodzaju wędliny i jej cenie. UOKiK apeluje do konsumentów o upomnienie się o pełen skład kupowanych wędlin. W jednym z przeprowadzonych kontroli, Inspekcja Handlowa wykazała, że producent deklarował na opakowaniu schabu w majeranku mięso z kurczaka.
Poza tym, konsumenci powinni uważnie zwracać uwagę na termin ważności produktów spożywczych. Na opakowaniach mogą występować daty minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia. Data minimalnej trwałości to okres, w którym poprawnie przechowywany lub transportowany produkt spożywczy zachowuje wszystkie swoje właściwości. W przypadku terminu przydatności do spożycia, po upływie określonego dnia produkt nie nadaje się do spożycia.
Jeśli produkt spożywczy okaże się nieświeży lub niezgodny z informacjami podanymi przez producenta, konsument ma prawo do reklamacji. Dla żywności paczkowanej jest to możliwe w ciągu 3 dni od otwarcia opakowania, natomiast dla produktów spożywczych sprzedawanych luzem – w ciągu 3 dni od zakupu. Niezbędny będzie dowód zakupu, na przykład paragon.
W sytuacji naruszenia obowiązków informacyjnych przez sprzedawcę lub problemów z uznaniem reklamacji, konsument może szukać pomocy u Inspekcji Handlowej, miejskiego lub powiatowego rzecznika konsumentów, a także w organizacjach konsumenckich. Sprzedawcy powinni pamiętać, że niewłaściwe oznakowanie produktów jest zagrożone karą pieniężną – do pięciokrotności wartości nieprawidłowo oznakowanego towaru, ale nie mniej niż 500 zł.